Início Culinária Arroz doce receita original portuguesa

Arroz doce receita original portuguesa

O arroz doce é um doce tradicional português, muitas vezes associado à época natalícia. è delicioso e esta é a receita original portuguesa.

1222
0
Arroz doce
Arroz doce receita original portuguesa

Arroz doce receita original portuguesa Vìdeo de: Temperos e Sabores

Bem-vinda(o) ao “1001 Top Vídeos”! Os melhores vídeos de Portugal!

Arroz doce receita original portuguesa

O arroz doce é um doce tradicional português, muitas vezes associado à época natalícia. è delicioso e esta é a receita original portuguesa.

Arroz doce: (rende 10 a 12 doses aprox)

Ingredientes:

  • 1 chávena de arroz carolino (250gr)
  • 2 chávenas de água (1/2 litro)
  • 6 chávenas de leite (1 1/2 litros)
  • 300gr de açúcar
  • 50 gr de manteiga dividida em 2 partes de 25gr
  • 2 paus de canela
  • 2 cascas de limão
  • 1/2 colher de sobremesa de sal (1 pitada)
  • 3 gemas de ovo
  • 1 pouco mais de leite (para misturar as gemas e bater)
  • canela em pó para decorar (opcional)

Preparação:

– Levamos ao lume uma panela com a água adicionamos o sal e misturamos, quando comece a ferver adicionamos o arroz misturamos bem com colher de pau ou melamina e deixamos cozer em lume brando até o arroz secar.
– Quando o arroz seque adicionamos as cascas de limão, os paus de canela, 25gr de manteiga e o litro e meio de leite, misturamos muito bem e deixamos cozer em lume brando durante 30 minutos, revisando sempre e mexendo para o arroz não colar.
– Passados 20 minutos dos 30 adicionamos o açúcar misturamos bem para o açúcar dissolver e deixamos cozer em lume brando os 10 minutos que faltam sempre vigiando para que o arroz não cole da panela.
– Batemos as gemas com um pouco de leite.
– Passados os 30 minutos o arroz já está cozido tiramos do lume adicionamos os outros 25gr de manteiga e com muito cuidado lentamente e mexendo sempre vamos adicionando as gemas batidas, (isto tem que ser feito assim para as gemas não cozerem com o calor do arroz e não ficar em grumos).
– Uma vez adicionadas as gemas e bem misturado ligamos novamente o fogão e em lume brando e mexendo sempre deixamos cozer mais 2 ou 3 minutos para dar mais corpo ao arroz e as gemas ficarem cozidas e não cruas, passado esse tempo tiramos do lume e está pronto este delicioso arroz.
– Servimos e descartamos as cascas de limão e os paus de canela.
Bom Proveito.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.